Nej, surdegskartan finns inte i Spanien men spanjorerna kan iallafall läsa om den. Fick för några veckor sedan en förfrågan från Iban Yarza som verkar vara något av “herr Bröd” i Spanien. Föreläser, bloggar, instruerar om brödbak och matlagning. Efter ett besök i Sverige blev han nyfiken på “kartan” och det resulterade i en bloggpost på “La memoria del pan” och en diskussion i brödforumet “El foro del pan“.
Hyfsat läsbart blir det med Google Translate.
Vi får se – enligt Iban är brödkulturen helt förlorad i Spanien så det hade bara blivit en handfull pluppar på en spansk version.
Tags: bröd, spanien, surdegskartan